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南澳龍蝦：海鮮中的頂級珍品

南澳龍蝦：海鮮中的頂級珍品

基本介紹

  • 學名為澳洲南部岩石龍蝦，市場上簡稱澳龍。
  • 原產地是澳大利亞的塔斯馬尼亞州，是該州的重要經濟支柱之一。
  • 通體火紅色，爪為金黃色，個頭壯碩，單只重量一般在0.5-1公斤左右。

特點和品質

  • 被美食愛好者公認為龍蝦中的頂級品種，與其他龍蝦有明顯差距。
  • 肉質晶瑩飽滿，口感緊實滑脆，富有彈性，味道濃郁。
  • 蝦肉占總重量的35%，蝦尾肉占33%，出肉率很高。
  • 適應性強，耐活力好，便於長途運輸。

烹飪方法

  • 可用於製作刺身，蝦肉爽滑脆嫩。
  • 中式烹飪常用清蒸或上湯焗的方法，可保持原汁原味。
  • 龍蝦頭可用來熬製龍蝦粥，味道鮮美。

市場情況

  • 在中國市場非常受歡迎，是高端宴席上的必備菜品。
  • 90%的產量出口到中國。
  • 價格較為昂貴，但市場需求穩定。
特價
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「現貨」日本製九谷燒陶瓷茶壺(K8-536)
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