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南棗核桃糕

南棗核桃糕是一種傳統的中式甜點,主要材料包括紅棗和核桃。它以其獨特的香甜口感和豐富的營養價值深受人們喜愛,尤其適合在冬季食用。以下是關於南棗核桃糕的詳細介紹:

主要成分

  • 紅棗:紅棗是南棗核桃糕的主要成分之一,富含維生素和礦物質,有助於補血養顏。
  • 核桃:核桃提供豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸,有助於增強記憶力和保護心臟健康。

製作方法

製作南棗核桃糕的過程相對簡單,但需要一些耐心和技巧。以下是一個基本的製作步驟:

準備材料:

  • 紅棗泥:350克
  • 核桃仁:170克
  • 黑糖:25克
  • 麥芽糖:200克
  • 鹽:4克

處理核桃:

將核桃放入烤箱,以160度烤10分鐘,取出備用。

製作棗泥:

將紅棗去核,蒸熟後搗成泥狀。

混合和加熱:

在鍋中加入紅棗泥、黑糖、麥芽糖和鹽,慢火加熱並不斷攪拌,直到混合物變得粘稠。

加入核桃:

將烤好的核桃加入棗泥混合物中,繼續攪拌均勻。

成型和冷卻:

將混合物倒入模具中,壓實後放涼,切成小塊即可食用。

營養價值

南棗核桃糕不僅美味,還具有多種健康益處:

  • 補血養顏:紅棗富含鐵和維生素C,有助於促進血液循環和提高免疫力。
  • 健腦益智:核桃中的不飽和脂肪酸和維生素E有助於增強記憶力和保護大腦健康。
  • 抗氧化:紅棗和核桃都含有豐富的抗氧化物質,有助於延緩衰老和預防慢性疾病。

儲存方法

南棗核桃糕可以在常溫下保存,但為了保持其最佳口感和新鮮度,建議在陰涼乾燥的地方儲存,避免陽光直射。一般來說,常溫保存可以維持60天左右。

購買渠道

南棗核桃糕在許多亞洲超市和網上商城都有售賣。例如,香港的HereMALL和奇華餅家等網站上都可以購買到這種傳統甜點。

通過以上介紹,希望您對南棗核桃糕有了更全面的了解。如果您有機會,不妨嘗試自己動手製作,享受這款美味又健康的傳統甜點。

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