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十四代清酒介紹

十四代清酒是日本著名的高級清酒品牌，被譽為"清酒之王"。以下是關於十四代清酒的詳細介紹:

歷史與釀造

十四代清酒由位於日本山形縣的高木酒造釀製，該酒造創立於1615年，擁有超過400年的釀酒歷史。高木酒造以其高超的釀造技藝聞名，採用最頂級的原料米和獨特的釀造方法，生產出數量有限但品質卓越的清酒。

等級分類與價格

入門款

價格範圍: 約1,888港幣起

代表酒款: 中取り無濾過純米、吟撰吟釀生詰等

特點: 果香馥郁，口感新鮮

經典款

價格範圍: 約2,388港幣起

代表酒款: 播州山田錦純米吟釀、龍之落子純米吟釀等

特點: 酒質清澈，香氣華麗，口感精緻具層次

頂級款

價格範圍: 約2,588港幣起

代表酒款: 黑繩大吟釀、極上諸白純米大吟釀等

特點: 使用最頂級原料米，數量極為有限，被視為傳說級清酒

部分特別限量版或珍稀酒款的價格可能更高，如十四代白雲去來純米大吟釀720ml的價格可達14,000港幣。

特色與品質

十四代清酒以其卓越的品質和獨特風味而聞名:

  • 原料選擇: 使用最高品質的酒米，包括"幻之米"等稀有品種。
  • 釀造技術: 採用獨門技藝如"七垂二十貫"、"玉酒返入"等。
  • 風味特點: 通常具有豐富的果香(如哈密瓜、蘋果、鳳梨)，口感細膩，餘韻綿長。
  • 限量生產: 很多酒款產量極少，增加了其收藏價值。

品飲建議

十四代清酒無論單飲或配餐都是絕佳選擇。入門級適合初次嘗試的愛好者，經典款和頂級款則更適合資深品酒人士慢慢品味。建議根據個人喜好和場合選擇合適的酒款，體驗這款"清酒之王"的獨特魅力。

結語

十四代清酒憑藉其悠久歷史、精湛釀造技藝和卓越品質，在日本清酒界佔有極高地位，是清酒愛好者不可錯過的頂級選擇。

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