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北寄貝的學名是 Pseudocardium sachalinense,屬於蛤蜊科。它也被稱為:
北寄貝主要生活在日本北部和朝鮮半島東部沿海的淺水區域,水深約12米以內。
北寄貝在烹飪中有多種用途:
一些流行的北寄貝料理包括: