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冰皮月餅：清爽Q彈的創新美味

冰皮月餅：清爽Q彈的創新美味

起源與發展

  • 1989年由香港大班麵包西餅首創推出
  • 最初使用熟糯米粉製作外皮，容易老化裂開
  • 經過多年改良，現在使用多種澱粉製作外皮，不易老化裂開

特色

  • 外皮呈白色，由糯米粉、粘米粉等製成，不需烘焙
  • 需要冷藏保存，食用時冰涼爽口
  • 體積較小，熱量較傳統月餅低
  • 口感軟糯Q彈，無油膩感

口味

  • 最初使用蓮蓉、豆沙等傳統餡料
  • 後來發展出水果、奶黃等多種創新口味

保存方法

  • 必須密封後冷藏或冷凍保存
  • 食用前需解凍半小時至一小時

優點

  • 熱量較低，脂肪含量較少
  • 口感清爽，適合年輕人口味

缺點

  • 保存期短，不易長期存放
  • 不易運輸，需要冷鏈配送
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「現貨」日本製九谷燒陶瓷茶壺(K8-536)
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「現貨」日本製九谷燒陶瓷茶具套裝(K7-590)
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