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伊勢海老：日本的珍饈海鮮

伊勢海老：日本的珍饈海鮮

基本介紹

  • 伊勢海老是日本龍蝦的俗稱，學名為Panulirus japonicus
  • 日文寫作イセエビ，也稱為伊勢蝦或紅龍蝦
  • 屬於龍蝦屬的一個物種

特徵

  • 體長可達30厘米，但大多數約25厘米左右
  • 外表呈現鮮紅色，是其特色之一

分布

  • 主要生活在太平洋西部水域
  • 分布範圍包括東中國海、日本、台灣、朝鮮半島和中國沿海
  • 雖然名字帶有"伊勢"，但並不僅限於三重縣伊勢地區，整個日本太平洋沿岸都有分布

美食價值

  • 在日本被視為高級海鮮食材
  • 以鮮甜且富有彈性的口感和濃厚蝦黃為特點
  • 可以生食、燒烤、鹽水川燙等多種烹調方式享用
  • 在三重縣是著名的特產之一

捕撈與供應

  • 在日本進行商業捕撈
  • 可在市場購買到新鮮或冷凍的伊勢海老
  • 每年9月至5月為捕撈季節，9月被稱為"伊勢海老解禁"
特價
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