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串茄：美味與營養的完美結合

串茄：美味與營養的完美結合

特徵和外觀

串茄通常呈圓形或橢圓形，大小比普通番茄小得多。它們通常以串狀生長，每串可以有多個果實，這也是它們名字的由來。串茄的顏色可以是火紅色或粉紅色，果皮光滑。

營養價值

串茄的營養價值比普通番茄更高，具有以下特點：

  • 維生素C含量是普通番茄的2倍
  • 茄紅素含量是普通番茄的3倍
  • β-胡蘿蔔素是普通番茄的1.7倍
  • 膳食纖維是普通番茄的1.4倍

此外，串茄還富含維生素A、B、E、鉀、磷、鈣等營養物質。

健康益處

  • 抗氧化作用：高含量的茄紅素有助於防止皮膚黑色素沉澱，延緩衰老。
  • 心血管健康：有助於降低血壓和延緩血糖上升。
  • 增強免疫力：豐富的β-胡蘿蔔素可以增強免疫力，預防感冒。
  • 促進消化健康：高纖維含量有助於解決便秘問題，促進腸胃健康。
  • 改善視力：含有的黃體素有助於改善視力，預防眼部肌肉退化。

食用方法

  • 生食：清洗後直接食用，作為健康零食。
  • 沙拉：切成兩半，加入沙拉中。
  • 烤製：烤製後可以享受到濃郁的番茄汁味。
  • 烹飪：可以用於各種烹飪菜餚中。

儲存方法

將串茄放入冰箱冷藏，可以保存約7天。

串茄不僅美味可口，而且營養豐富，是一種非常適合日常食用的健康食品。無論是作為零食、沙拉配料，還是烹飪材料，它都能為我們的飲食增添美味和營養。

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