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桃酥的起源可以追溯到唐代(618-907年)。據傳說,在景德鎮附近的陶工們為了在繁忙的工作中獲得便捷的食物,將面粉、雞蛋、油和糖混合在一起,然後放在窯爐外表面烘烤。這種做法不僅方便,而且口感酥脆,深受歡迎,因此被稱為「桃酥」。
桃酥含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素以及鈣、鉀、磷等礦物質。然而,由於其高糖高脂的特性,長期大量食用可能會對健康造成影響。
桃酥是一種深受喜愛的傳統中式點心,其獨特的口感和豐富的文化內涵使其成為中國烘焙文化中的重要代表。