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中式糕點的歷史可以追溯到幾千年前。最早的記載可見於先秦古籍《周禮》中提到的"糗饵粉粢"。到了漢代,糕點種類開始豐富,出現了芝麻餅等品種。唐宋時期是糕點發展的高峰期,種類繁多,技藝精湛。
中式糕點可分為四大類型:
其中京式、廣式、蘇式最為著名,品種多達2000多種。
中式糕點不僅是美食,更承載著豐富的文化內涵。它們常與傳統節日、習俗相聯繫,是中華飲食文化的重要組成部分。製作和品嚐中式糕點,也是傳承和體驗中國傳統文化的一種方式。
中式糕點以其獨特的製作工藝、多樣的口味和深厚的文化底蘊,成為中國飲食文化中不可或缺的一部分,值得我們傳承和發揚。