丁香的基本特性與歸經
丁香是桃金娘科植物的乾燥花蕾或果實，具有辛溫性味，歸脾、胃、肺、腎經。丁香以其溫陽補虛的功效而聞名，常用於脾胃虛寒、呃逆、胃寒疼痛等症狀的治療。優質丁香以粒大花未開、香氣濃郁且能沉於水中為佳。
丁香的主要活性成分為丁香酚（eugenol），這是丁香多種藥用功效的核心基礎。
中醫傳統功效
在中醫理論中，丁香具有以下主要功效：
- 溫中降逆：緩解脾胃虛寒引起的呃逆、嘔吐、腹瀉等症狀。
- 補腎助陽：治療腎陽虛引起的陽痿、早洩、腰膝酸軟等問題。
- 行氣止痛與醒神開竅：有效緩解胸痹痛、腹痛，並具有醒酒與提升精神的作用。
現代藥理作用
現代研究進一步證實了丁香的多種健康益處：
- 對消化系統的影響：具有抗胃潰瘍作用，能促進胃黏液分泌，減少腹瀉與腸胃不適。
- 鎮痛與抗炎：丁香酚具有局部麻醉作用，可緩解牙痛與炎症，並具有抗氧化效果。
- 抗微生物作用：廣譜的抗菌、抗真菌與殺寄生蟲效果，有助於減少感染風險。
- 對血液系統的影響：具有抗凝血與抗血栓特性，潛在應用於心血管疾病的預防。
現代健康益處
丁香還具有抗氧化、免疫調節、肝臟保護與血糖調節等作用：
- 抗氧化與免疫調節：富含多酚與維生素C，可增強免疫力，降低氧化壓力。
- 血糖調節：研究表明丁香能降低飯後血糖，改善胰島素分泌。
- 骨骼健康：丁香酚有助於改善骨質密度，含有促進骨骼健康的礦物質錳。
- 抗癌潛力：丁香酚可促進癌細胞凋亡，對乳癌與肺癌有抑制作用。
丁香的常見用法與注意事項
丁香的應用範圍廣泛，既可用於醫藥，也可用於烹飪與日常生活：
- 醫藥應用：用於治療胃寒、口臭、牙痛等症狀，還可作為局部麻醉劑。
- 烹飪與調味：丁香作為香料，常用於製作糕點、卤菜與飲料。
- 其他用途：丁香油用於牙膏、香水等產品，並可用於處理頭皮與皮膚問題。
注意事項：丁香性溫，熱病及陰虛內熱者忌服。過量使用可能引起副作用，孕婦及哺乳期婦女應避免使用丁香。
