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「香片是綠茶嗎？」——探討中國香片茶的種類和特點

香片花茶

定義: 香片花茶是中國特有的再加工茶品，屬於半發酵茶品。以綠茶作為原料，利用新鮮茶葉和香花進行拼和窨制，使茶葉吸收花香而製成。

特色:

  • 外觀: 香片花茶的顏色稍黃，形狀稍細，短而緊身。乾茶香氣有濃甜茉莉花味，沖泡後水色呈橙黃，滋味純和而不帶苦澀者為高級品。
  • 香氣: 香片花茶不僅有茶之甘醇，更有撲鼻之花香，一杯在手滿室生香，回味無窮。

應用:

  • 香片花茶清虛火，去寒積，和中下氣，治白痢腹痛。
  • 香片花茶功效包括降低體溫、驅除體內濕氣，在夏天熱飲有消暑作用。玫瑰花茶或桂花茶可疏肝解鬱、怡神改善失眠。

製作過程:

香片花茶的製作過程包括將新鮮毛茶與花一層層堆放，待茶葉吸收了花香後分開並烘乾，再將花朵加到茶葉中。

香片花茶是一種兼具芳香和風味的特殊中國茶品，在北方地區廣受喜愛。

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香片種類

  • 茉莉花茶：以茉莉花為原料，傳統上以綠茶為底，現在還有以龍井茶為底的版本。
    • 特色：濃郁的茉莉花香，醇厚的滋味，湯色為橙黃。
  • 玉蘭花茶：以綠茶和優質白玉蘭為原料，採用冷空氣窨制技術。
    • 特色：濃烈持久的香氣，醇厚的滋味，湯色為黃明。
  • 珠蘭花茶：以綠茶和珠蘭或米蘭為原料。
    • 特色：清馥馥的香氣，濃醇的滋味，湯色為清澈黃亮。

根據不同的香花品種，香片茶還包括桂花花茶、玳玳花茶等，其中以茉莉花茶產量最大。香片花茶種類繁多，每種都有其獨特的口感和香氣，深受人們喜愛。

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香片花茶的種類與功效

香片花茶有多種不同的花茶種類，包括茉莉花茶、玉蘭花茶、桂花花茶、珠蘭花茶、玳玳花茶等。每種香片花茶都有其獨特的口感和香氣，深受人們喜愛。

功效與作用：

  • 清虛火，去寒積，和中下氣，治白痢腹痛。
  • 降低體溫，驅除體內濕氣，在夏天熱飲有消暑作用。
  • 玫瑰花茶或桂花茶可疏肝解鬱、怡神改善失眠。
  • 茉莉花茶具有調節荷爾蒙分泌、舒緩緊張、有效減肥、美容、治療腹痛等功效。

香片花茶是一種兼具芳香和風味的特殊中國茶品，在北方地區廣受喜愛。

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